Lavar las almejas y déjalas en agua salada para que suelten la arena.

Calienta una cazuela y pon las almejas, cuando se hayan abierto retíralas y cuela el jugo que hayan soltado.

Calienta de nuevo una cazuela con aceite y cuando esté caliente, agrega las almejas, el pimentón, la nuez moscada, el zumo de limón, el caldo de pescado y el vino blanco.

Cuécelo tapado y a fuego suave 15 minutos. Sal-pimenta a tu gusto.

Sirve las almejas con los jugos de la cazuela.