PATATAS CON ATÚN
INGREDIENTES :
Patatas medianas (normalmente 2 ó 3 por persona) – cebolla – tomate – atún – aceite – sal – pimienta y bicho, si se quiere picante.
PREPARACION Y COCINADO :
En una olla ponemos a hervir las patatas con piel.
Con un tenedor las pinchamos para ver cuando están cocidas.
Una vez hervidas se dejan enfriar. Mientras se enfrían, en una sartén, ponemos el aceite, picamos una ó dos cebollas, según la cantidad de patatas, y las ponemos a sofreir. Aquí podemos añadir el bicho.
Una vez las cebollas doradas se añade el tomate. Cuando está éste cocido, junto a la cebolla añadimos el atún en lata.
También según la cantidad que hagamos de patatas, se revuelve todo bien y ya tenemos el relleno hecho.
Una vez frías las patatas, las pelamos, partimos por la mitad (como un huevo duro) y se vacían por el centro.
Rellenamos, luego, con el sofrito del atún.
Ponemos encima un poco de pan rallado, una bolita de mantequilla y gratinamos al horno.