BACALAO CON ALCACHOFAS Y HUEVOS DUROS
INGREDIENTES :
Bacalao – aceite – alcachofas – huevos duros – cebollas – tomates – sal – guisantes – harina.
PREPARACION Y COCINADO :
Salaremos el bacalao y rebozaremos en harina, en una sartén con abundante aceite y bien caliente.
Freiremos el bacalao y lo pondremos en una cazuela.
En el aceite, de freir el bacalao, haremos un sofrito de cebolla y cuando esté dorada añadiremos el tomate.
Se fríe todo un poco y añadimos 2 cazos de agua, dejando hervir otro poco.
Aparte, habremos frito las alcachofas y añadido al bacalao.
El sofrito que hemos hecho lo añadimos al bacalao, las alcachofas y los guisantes.
Dejamos reducir un poco y ya añadimos al final los huevos duros cortados en 4 partes.
Listo para servir.